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ロース バラ ヒレ そしてサーロイン 調理の前に知っておきたい牛肉の部位と特徴を徹底解説 ストーリー 味の素グループ

Web 豚の部位によって名称が違い、それぞれ特徴があります。 「ロース」は背中の方のお肉。 程よい脂身の甘さ&しっとり柔らかい食感 「ヒレ」希少な部位。 脂身は少なくWeb豚ロースとは、豚の背を切って取り出した肉のこと。 一方、豚ヒレ肉は背骨のある部位から抽出されます。 背骨部分に沿って存在する筋肉を切り、豚ヒレ肉と呼びます。 通常、豚ロース

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